Muffins de Amêndoa sem Glúten

Muffins:

• 1 banana
• 1 ovo
• 1 colher de café de fermento
• 75g Manteiga Amêndoa Going Nuts (podem usar Manteiga de Amendoim)

Topping:

• 20g de chocolate preto
• 60g de leite de vegetal
• 10g de mel
• Flor de sal qb

Preparação:

Muffins: Pré-aquecer o forno a 180graus. Começar por esmagar a banana, adicionar os restantes ingredientes e misturar bem. Untar a forma com azeite, deitar a massa e levar ao forno durante aproximadamente 15 a 20 min. Retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.

Topping: Numa taça colocar o leite vegetal e o chocolate preto e levar ao microondas durante uns segundos até derreter (ir misturando). Adicionar o mel e voltar a misturar.

De seguida, mergulhar a parte superior dos muffins na mistura. Por fim, polvilhar com flor de sal.